在醫院餐飲外包服務管理中運用PDCA工具，職工食堂承包管理模式，形成從體系建立、體系實施到驗證檢查和有效性提升、持續改進的食品衛生安全管理閉環循環，在管理中思路更清晰，工作步驟更加條理化、系統化、圖像化和科學化，達到餐飲服務優質、食品衛生安全，不斷提高職工用餐滿意度。具體內容包括：

1  形成保障組織。成立醫院食品衛生安全領導小組，。全面負責指導、監督、檢查、考核餐飲衛生安全管理工作。

2、形成保障體系。一是制度約束。制定、完善餐飲服務制度和人員職責，食堂承包管理哪家好，如食品衛生安全制度、操作規程、儀表儀容衛生要求、食品留樣制度、索證和檢驗檢疫制度、水電氣安全制度、應急預案等，員工食堂承包管理，明確了雙方權利義務、職責權限；二是經濟考核。

學校食堂承包策劃方案？

1、經營理念和經營目標：

食堂承包經營理念: 食堂是在校師生在教學過程中的生活保障，在食品及就餐過程中安全、衛生、舒適的前提下，以適當的利潤水平，高質快捷的服務在校方的領導和監督下，服務好師生生活。

2、經營目標：保證完成校方對食堂投資回收的目標。

2、經營管理措施 ： 

（1）食堂與校方簽定安全責任狀，按食品衛生法、產品質量法和校方的要求條款組織生產經營，安徽食堂承包管理，提供安全食品，確保飲食安全；

（2）在保證提供無公害食品的基礎上，力爭全程提供綠色餐飲，保證花色品種，完善保溫保鮮措施，保證就餐質量。

餐飲公司食堂承包：食品加工衛生保證及作業流程。1、肉類、魚類必須清洗干凈，切配好、使用前必須放入冰柜中冷藏、防止變味。2、蔬菜認真挑選，去盡黃葉、根莖、夾雜物，清洗兩次過后必須再浸泡半小時，方可下鍋。3、瓜果菜必須去皮挑盡芽眼冼凈，洗干凈的菜用盆或膠籃裝好，蓋上紗布放在架上，不得放在地板上。4、加工食品前，工作人員必須用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必須分開使用和保管。煮飯前、后要徹底清洗蒸柜、蒸盒、盛飯桶內外衛生、不得有殘余飯粒和5、飯堂承包瓜果不得過夜，肉類必須冷藏，冰柜冷藏食物必須生、熟分開.

職工食堂承包管理模式-安徽食堂承包管理-蕪湖名益餐飲公司由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（www.huaihuazixun.com）在賓館、餐飲這一領域傾注了無限的熱忱和熱情，蕪湖名益食堂承包一直以客戶為中心、為客戶創造價值的理念、以品質、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創成功，共創輝煌。相關業務歡迎垂詢，聯系人：孫總。