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    蕪湖名益餐飲管理有限公司

    安徽食堂承包管理-蕪湖名益餐飲公司-食堂承包管理制度

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    • 主營產品:餐飲管理,餐飲配送
    • 公司地址:蕪湖市鳩江區官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
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    醫院餐飲外包服務管理中運用PDCA工具,職工食堂承包管理模式,形成從體系建立、體系實施到驗證檢查和有效性提升、持續改進的食品衛生安全管理閉環循環,在管理中思路更清晰,工作步驟更加條理化、系統化、圖像化和科學化,達到餐飲服務優質、食品衛生安全,不斷提高職工用餐滿意度。具體內容包括:

    1  形成保障組織。成立醫院食品衛生安全領導小組,。全面負責指導、監督、檢查、考核餐飲衛生安全管理工作。

    2、形成保障體系。一是制度約束。制定、完善餐飲服務制度和人員職責,食堂承包管理哪家好,如食品衛生安全制度、操作規程、儀表儀容衛生要求、食品留樣制度、索證和檢驗檢疫制度、水電氣安全制度、應急預案等,員工食堂承包管理,明確了雙方權利義務、職責權限;二是經濟考核。


    學校食堂承包策劃方案?

    1、經營理念和經營目標:

    食堂承包經營理念: 食堂是在校師生在教學過程中的生活保障,在食品及就餐過程中安全、衛生、舒適的前提下,以適當的利潤水平,高質快捷的服務在校方的領導和監督下,服務好師生生活。

    2、經營目標:保證完成校方對食堂投資回收的目標。

    2、經營管理措施 : 

    (1)食堂與校方簽定安全責任狀,按食品衛生法、產品質量法和校方的要求條款組織生產經營,安徽食堂承包管理,提供安全食品,確保飲食安全;

    (2)在保證提供無公害食品的基礎上,力爭全程提供綠色餐飲,保證花色品種,完善保溫保鮮措施,保證就餐質量。



    餐飲公司食堂承包食品加工衛生保證及作業流程。1、肉類、魚類必須清洗干凈,切配好、使用前必須放入冰柜中冷藏、防止變味。2、蔬菜認真挑選,去盡黃葉、根莖、夾雜物,清洗兩次過后必須再浸泡半小時,方可下鍋。3、瓜果菜必須去皮挑盡芽眼冼凈,洗干凈的菜用盆或膠籃裝好,蓋上紗布放在架上,不得放在地板上。4、加工食品前,工作人員必須用消毒水洗手方能操作,生、熟食砧板、刀具必須分開使用和保管。煮飯前、后要徹底清洗蒸柜、蒸盒、盛飯桶內外衛生、不得有殘余飯粒和5、飯堂承包瓜果不得過夜,肉類必須冷藏,冰柜冷藏食物必須生、熟分開.


    職工食堂承包管理模式-安徽食堂承包管理-蕪湖名益餐飲公司由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司(www.huaihuazixun.com)在賓館、餐飲這一領域傾注了無限的熱忱和熱情,蕪湖名益食堂承包一直以客戶為中心、為客戶創造價值的理念、以品質、服務來贏得市場,衷心希望能與社會各界合作,共創成功,共創輝煌。相關業務歡迎垂詢,聯系人:孫總。
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